Aceto Balsamico di Modena IGP “Oro Nero”

12,00

Descrizione

Ingredienti: Mosto d’uva cotto (oltre 80% ), aceto di vino e una aliquota di aceto invecchiato 10 anni in modo da conferire al prodotto le tipiche caratteristiche organolettiche. Contenuto: 250 ml.

Prodotto con uve scelte che devono far parte dei vitigni selezionati per l’Aceto Balsamico di Modena.
Non contiene caramello o sostanze addensanti. Non contiene coloranti né conservanti. Contiene solfiti residui non aggiunti.

Affinato e invecchiato in barrique di rovere per quasi 2 anni in  sottotetto dove trova il clima ideale per l’affinamento e l’invecchiamento: con il caldo estivo il prodotto si amalgama bene e con il freddo invernale il prodotto decanta e  diventa più limpido e pulito.

Ideale per insaporire carne, pesce, verdure crude o cotte, formaggi, risotto con il Parmigiano Reggiano o con il radicchio trevigiano, polenta e frutta.
Ottima densità dove la dolcezza del mosto cotto e l’acidita sono ottimamente equilibrate. L’affinamento nelle botti di rovere completano la coesione dei sapori e profumi.

Prodotto certificato dal CSQA,  organismo di controllo del Consorzio dell’Aceto Balsamico di Modena IGP.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.40 kg