Descrizione
Peso: 500/600gr
Zona di produzione: Pavullo nel Frignano (MO).
Caseificio: Malandrone 1477
Ingredienti: latte di montagna*, sale, caglio.
*Deriva da un latte ottenuto esclusivamente avvalendosi dei foraggi di una piccola area della montagna del Frignano (oltre 700 m di altitudine), con la prevalenza di erbe spontanee ed erba medica.
Lavorazione mirata alla qualità: La cottura della cagliata, la quantità di siero e caglio sono bilanciati in modo unisono per permettere una lavorazione con una qualità unica.
Il piacere della lunga attesa: Stagionatura fatta a precise temperature che permettono una continua e lenta fermentazione che darà poi al Parmigiano Reggiano Export Malandrone 1477 sapori e profumi unici ed esilaranti